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【专题】来自彩云间的美味,云南特色食品
                              云南美食
   地处我国西部边陲的云南省面积39.4万平方公里。人口总数为4500万。最低海拔76.4米,最高海拔6740米。境内气候湿润,雨林植被茂密,物产富饶。山地面积达96%以上,居住着汉族、傣族、彝族、藏族、白族、回族、壮族、苗族、拉祜族、哈尼族等26个少数民族。
   千百年来,云南广袤的天地在孕育其特有绚丽多彩少数民族人文景观同时也保存着各个少数名族的传统美食。其食品原料自然生态、工艺配料富有当地少数民族传统特色、色泽自然、滋味独特。深得当地百姓、游客和美食家的喜爱。体现了云南各少数民族独特的饮食文化。是居家旅游、访亲会友,休闲品尝的美味佳肴。
   特色产品介绍:
   野生橄榄片
   牛肉干
   松茸腐乳
   腊腌菜
   松茸酱
   玫瑰大头菜
   火腿辣酱
   饵丝

丽江永胜


永胜县位于云南省西北部,隶属于丽江市

永胜物产丰富,素有“滇西北粮仓”、“鱼米之乡”之誉。永胜县境内地貌多样复杂,著名的程海出产‘螺旋藻’、三川火腿等名特优产品

永胜县民族众多,境内居住着十二个世居民族。

野生橄榄片
            
    在云南丽江地区永胜境内的干热 河谷生长着一种野生的滇橄榄树,其果实维生素C的含量特别丰富并且富含抗衰老SOD(超氧化物岐化酶)与钙、铁、钾、硒、锗等人体必须的矿物元素。深得当地少数民族喜食。其色青味美、回味涩甘、久久留于齿间。是云南旅行休闲的喜购产品之一。保质期18个月。   本产品原料选自云南临沧沧源境内佤族地区的散养黄牛,配以当地特产辅料调味,采用地方传统工艺精制而成。产品色泽鲜纯,口感香醇耐嚼。是休闲旅游高级营养食品,保存期12个月
 
沧源县
   沧源是中国仅有的两个佤族自治县之一,是临沧地区唯一的革命老区县,属国家二类边境口岸,境内有享誉国内外的三千年古崖画,国家级滚河南自然保护区,保存完整的原始生态群落,有古朴的佤族民风民俗,是中国佤族文化的主要荟萃之地,被誉为“崖画之乡”、“动植物王国”、“佤族歌舞之乡”。每年‘摸你黑’的特色佤族文化闻名全国 。   
     
沧源牛肉干  
          
 
松茸腐乳
          
   本产品原料选自云南临沧沧源境内佤族地区的散养黄牛,配以当地特产辅料调味,采用地方传统工艺精制而成。产品色泽鲜纯,口感香醇耐嚼。是休闲旅游高级营养食品,保存期12个月。
   本产品原料选自云南香格里拉地区新鲜优质野生松茸。选料精细,配以云南地方特色的风味油腐乳精制而成。产品具有色泽鲜亮、营养丰富(松茸富含各类氨基酸)、菌香宜人、腐乳入口即化,滋味悠悠。保质期12个月  
 
腾冲
   这是延续百年以上的腾冲民俗故事。每年腊月,腾冲县家家户户都有制作腊腌菜的民俗习惯。其原料选自高黎贡山腾冲境内优质生态蔬菜,产品原料加入当地特产辅料。其加工工艺特殊,只有在当地制作才能体现其鲜香嫩黄、回味无穷之美味。
 
腾冲腊腌菜   
   
 
松茸菌酱
       
 
金马碧鸡坊
        
    金马碧鸡象征吉祥如意,千百年来,它的传说一直在三迤大地广为流传。今天,昆明人把自己的家乡称作“金马钟秀,碧鸡呈祥”,那奋蹄腾飞的金马、引吭高歌的碧鸡代表的不仅仅是历史上一个美丽神奇的传说,更是今天昆明这座城市朝气蓬勃、充满活力的象征。  
 
玫瑰大头菜
     
   本产品原料选自云南呈贡生态蔬菜生产基地大头菜,经当地传统民族工艺调配精制而成,是云南历史悠久的最著名特产之一,产品具有色泽醇正、香味自然、口感脆嫩鲜爽。佐餐、休闲均可食用。保存期12个月。  
 

宣威火腿辣酱

             

   闻名国内外的宣威火腿是云南名特产品的代表,宣威传统工艺制作的火腿辣酱其香鲜味美、回味悠长给您留下云南美食的回忆。

云南瑞丽饵丝  

           

   在云南德宏瑞丽地区,勤劳聪明的傣族人民生活在瑞丽江边,素有鱼米之乡、水果之王之称。其原料取之当地的生态大米,经当地传统民间工艺制成的‘饵丝’,色泽纯然、口感细腻、米香悠长、营养丰富。是当前自然生态的非油炸米面食品的代表。保质期12个月。  

云南苦荞                         

   苦荞主要生长云南2500米左右的乌蒙高寒山区。苦荞富含苦荞黄酮、膳食纤维、维生素及多种矿物质。产品色泽金黄、口感清香,是一种原汁原味的高原绿色健康食品。  

“谷冠”苦荞米                                      

          

墨江紫米                 

   云南墨江县是我国唯一坐落在北回归线上的地区。也是世界著名双胞胎出生最多的地方,据说墨江紫米就是双胞胎出生之多的秘密之一。

‘五一’生态绿茶

         

‘云茶坊’黄金普洱手工茶  

          

   产自云南普洱地区的‘云茶坊’黄金普洱茶采用传统手工制作,具有选料精致、色泽金黄、花香扑鼻、回味悠长的特别感觉。

普洱茶树籽油  

             

   云南临沧的‘佳源’普洱茶树籽油采用当地生长几十年的普洱茶树籽经传统工艺压榨而成。其单不饱和脂肪酸、维生素E、油酸等物质具有对人体健康有显著作用,是云南新技术营养食品的代表之一。  

‘宣泰’休闲火腿

            


   闻名全国的火腿之乡-宣威,携历史文化和千年火腿的美名赢得国内外赞誉。其休闲火腿系列产品又给云南的美食文化增添新的亮点。  

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