代工模式在食品行业应用也非常广泛，如娃哈哈"爱迪生"奶粉即委托荷兰与瑞士的公司为其贴牌加工；银鹭饮料代工业务也非常发达，获得可口可乐公司的"酷儿"、统一集团的"鲜橙多"及雀巢即饮咖啡等产品的代理加工订单。

    维维股份登上质检总局"黑名单"的同时也暴露了国内普遍存在的"食品代工"的安全隐患。据了解，国内多家食品企业都找代工企业贴牌生产果汁、八宝粥、蛋白饮料等产品。然而，如同现在电子产品代工质量问题频发一样，食品代工的负面效应也开始显现。

    北京产"维维"不合格

    上周，质检总局网站公布的近期对茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料四类饮料产品质量国家监督抽查结果显示，经国家食品质量安全监督检验中心检测，北京东方红航天生物制品有限公司（以下简称"东方红公司"）生产的"维维"杏仁露，因商业无菌项目不达标，登上质检总局的"黑名单".

    记者查询资料获悉，东方红公司生产的不合格杏仁露，商标权正是属于消费者所熟知的维维股份。2009年11月6日，维维股份与东方红公司签订"维维"商标使用许可合同，期限为5年，质保金人民币100万元。合同规定，东方红公司每生产一罐产品支付商标使用费人民币0.1元，每年最低不低于人民币200万元。也就是说，东方红公司获得授权贴牌生产维维饮品。截至目前，东方红公司和维维方面都未针对此次质量问题做出任何说明。

    公开资料显示，东方红公司成立于2003年7月，是集保健品、化妆品、饮料研发、生产、销售于一体的股份制企业。自2000年以来，该公司与河北露露集团、海南椰树集团、河北怡达集团、江苏维维集团等国内知名企业合作，研发生产出蛋白饮料、果汁、八宝粥等30多个合作项目。

    食品代工现象普遍存在

    据了解，代工现象在国内普遍存在。在生产销售分工的潮流下，代工方可以避免销售环节分散精力，专注订单下的生产，但是不能分享品牌的价值，利润率普遍较低。而这种代工现象在电子产品领域表现得比较突出，像笔记本电脑着名代工厂家广达所生产的笔记本电脑占到全球笔记本电脑台数的30%左右，而广达却无自己的笔记本电脑品牌。

    事实上，代工模式在食品行业应用也非常广泛，如娃哈哈"爱迪生"奶粉即委托荷兰与瑞士的公司为其贴牌加工；银鹭饮料代工业务也非常发达，获得可口可乐公司的"酷儿"、统一集团的"鲜橙多"及雀巢即饮咖啡等产品的代理加工订单。

    中投顾问食品行业研究员周思然分析称，食品代工形式是社会化大生产、产业分工日趋细化的产物。它可以推动整个食品行业的发展，促进其规模的壮大，促使各种优质资源进行合理化的有效整合。这种模式的出现是市场需求的必然结果。代工企业一般拥有专业的生产基地和生产技术人员，能够促使食品企业尽可能地减少在固定资产方面的投入，并优化其优质资源配置，在自己擅长的专业领域注入更多的精力。这种模式可以促使企业迅速扩大产量占领市场，甚至快速进入不熟悉的食品生产领域。

    代工模式隐患重重

    不过，正如电子产品代工频频曝出产品质量问题一样，食品代工形式同样也有一些负面影响。周思然介绍称，一些代工企业的经营和管理模式相对落后，将不利于品牌的有效延伸，也无法最大程度地保障产品质量，可能导致一些有损于品牌形象的事故发生。

    除了维维事件引起业内关注，统一近期也陷入代工负面影响。日前，国家质检总局官方网站更新的"涉塑"名单显示，由统一企业股份有限公司委托，美达食品工业股份有限公司制造的产品--统一番石榴汁、金桔柠檬汁以及甘蔗汁被查出受到塑化剂污染，使统一集团站上了风口浪尖。

    周思然表示，食品代工模式有其存在的正面意义，但企业要注意改善代工所带来的一些负面影响。首先，企业选择代工企业时应审慎。对代工企业的规模、软硬件实力等应有清晰的了解和认识，防患于未然；其次，全行业要提高整体品牌和产品质量意识。有关协会及监管部门应加强监管力度，完善各细分行业的法律法规，推动行业的有序竞争，为食品代工模式创造良好环境。

                                                                        （转自食品伙伴网）